食品ロスをなくそう！サルベージ・パーティーを開催

　連合富山女性委員会は２月１日（土）に富山県民共生センター（サンフォルテ）にて、近年社会問題となっている食品ロスについて体験しながら学ぶ「サルベージ・パーティー」を開催した。冒頭、主催者を代表して連合富山女性委員会松本副委員長より「日本の食品ロスの約半分は家庭からであり、特に富山県は手付かず食品の割合が高く県でも様々な対策が立てられている、環境への影響や消費者行動について学び、交流しながら楽しく実践したい」と挨拶をした。続いて富山県認定サルベージサポーターの小竹三世講師より、富山県の『食品ロスの現状について』の講義と『サルべージ・パーティーを進めるコツ』について説明を受けた後、グループ毎の実習に入った。

　各自、家庭から持ち寄った食品ロスになりそうな食材から、レシピを考案する行程では、最初は戸惑いもあったが、徐々に一体感が生まれ、アイデアを出し合い、最後には６品の美味しい料理が出来上がった。「家では放置されていた食材が生まれ変わって嬉しい」「仲間とやってみたい」等の意見も聞かれ、消費者である私たちが食品ロス対策について意識を深めることができた学習会となった。最後は、調理しなかった食材を全て参加者で分け合い盛況の中、終了した。